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Franckie Alarcon et Jacques Génin

Les secrets du chocolat

  • Présentation 01'42"
  • L'illustrateur 07'34"
  • Le chocolatier 05'19"
  • Franckie Alarcon et Jacques Génin Les secrets du chocolat Delcourt Commander
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  • PRÉSENTATION
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  • LE CHOCOLATIER
  • Pour cette dernière émission WTC de l'année, nous avons souhaité vous offrir des chocolats, ou plus exactement du chocolat. Franckie Alarcon est illustrateur et auteur de bandes dessinées.Dans un précédent ouvrage pédagogique consacré aux métiers de bouche, il avait fait la connaissance de Jacques Génin, célèbre pâtissier et chocolatier installé à Paris, dans le quartier historique du Marais.Aussi, lorsque les éditions Delcourt lui proposent de concevoir un livre sur cet artisan des saveurs, Franckie Alarcon ne se fait...Les secrets du chocolat de Franckie Alarcon - Présentation - Suite
    Bonjour Franckie Alarcon.Bonjour. Merci de nous accueillir. Nous sommes ici chez vous, mais nous sommes aussi sur votre lieu de travail. C'est là, à ce bureau que vous travaillez. Alors comment dois-je vous appeler. Etes-vous auteur de bande dessinée, dessinateur, illustrateur, quel est le terme que vous vous employez ? Moi je dis auteur de bande dessinée et illustrateur, mais dessinateur ça me va bien aussi. Ca regroupe le tout, c'est bien.  Je ne me trompais finalement. Vous publiez aux éditions Delcourt Les Secrets du chocolat....Les secrets du chocolat de Franckie Alarcon - L'illustrateur - Suite
    Bonjour. Alors vous êtes ici chez moi : chocolaterie Jacques Genin. Un univers un peu coquin, câlin et surtout sensuel. Mon parcours : 23 ans de cuisine. Ensuite, j'ai bifurqué sur le chocolat. Ce qui me donne envie d'arriver tous les jours encore au laboratoire c'est que je ne vais pas travailler. Le jour où je viendrai travailler, j'arrêterai, du jour au lendemain.Dans le chocolat, j'ai encore des choses à découvrir, puisque je crois sincèrement que je n'en ai pas fait le tour. Je ne sais pas encore ce qu'il peut y avoir à...Les secrets du chocolat de Franckie Alarcon - Le chocolatier - Suite
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